五福春餅怎麼做|五福春餅的做法

“五福臨門喜迎新春咬春了
今日立春，立春的到來標誌着數九寒冬即將結束，氣温會逐漸回暖。萬物復甦，一年四季重新輪迴。立春後往往還會有一段時間比較寒冷，我們稱為“倒春寒”。此時還應該注意保暖。
立春別名很多，迎春，送春，打春，咬春等，對於美食愛好者來説，咬春最實在了，單從一個“咬”字就可以看出來，一定有許多有趣的食俗。北方會吃春餅，南方則要吃春捲，習俗不同，各自都很有特色。
咱們今天吃咬春吃春餅！
春餅材料：麪粉200克開水約100克
餡料材料：火腿胡蘿蔔蒜黃韭菜豆芽
調料：烹調油芝麻醬生抽芝麻油鹽醋
做法：”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五福春餅的做法步驟

• 1、將麪粉放在碗中，加開水拌成燙麪絮。

• 2、稍涼後用手揉成麪糰，剛開始麪糰會比較粗糙，沒有關係，稍後再揉，很快就揉光滑了。（我晚上把麪糰做好，早上起來烙餅子。）

• 3、將麪糰揉均勻，搓成長條，切成小劑子。

• 4、每份劑子都壓扁，兩份面劑子之間刷上油。

• 5、壓平面劑子。

• 6、疊起來擀成大片。

• 7、平底鍋幹鍋燒熱，保持小火，放上春餅。兩面烙熟，出鍋疊在一起保温。

• 8、準備餡料，火腿切絲，豆芽蒜黃韭菜炒水。其中蒜黃和韭菜焯水後改刀。

• 9、烙好的春餅及準備好的餡料，另備醬料，這裏可以用甜麪醬可以用芝麻醬，也可以用喜歡的其它醬料，我備了油醋汁和芝麻醬。

• 10、9、卷着吃吧，喜歡用什麼料就用什麼料。

• 11、成品圖。

小竅門

1、燙麪春餅比較軟，很好吃。
2、兩個面劑子一起擀可以擀到很薄，注意面劑之間要刷油，這樣烙好之後很容易就分成兩張餅子了。
3、餡料比較隨意，可以用滷肉，可以用炒肉絲，也可以用火腿，素菜更是隨意，喜歡就好。