1、老爸給摘的榆錢,已經有點老了,那也要吃,不能辜負他的一番心意。
2、榆錢摘乾淨。
3、反覆水洗乾淨,控水,至榆錢微微潮濕。
4、加適量黏玉米麪,少許五香粉,再撒點鹽。
5、拌勻,讓榆錢均勻粘上麪粉。
6、入蒸鍋蒸七八分鐘。
7、蒸完的榆錢直接吃就行,可能因為我用的黏玉米麪,蒸完稍微有點黏,我又回鍋煎了一下。
8、平底鍋注油燒熱,放入適量蒸完的榆錢,按扁按薄,中小火煎。
9、一面煎好後翻面。
10、兩面都煎好即可。煎好的榆錢又香又酥,這可謂“無心插柳柳成蔭”了。