“西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
西蘭花蛤蜊粥,可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。”
1、糯米洗淨,浸泡30分鐘,蛤蜊漂淨,西蘭花洗淨,切小朵。
2、取砂鍋,放入適量水,放入糯米,大火煮開,小火煮30分鐘.
3、鍋裏放油,放下薑絲,西蘭花煸炒。
4、待西蘭花有些轉色,放下蛤蜊。
5、加料酒,鹽炒勻,盛出。
6、把西蘭花放入砂鍋,小火煮5分鐘。
7、加鹽,胡椒粉,雞精調味即可。
1.煮粥時加些油,粥更香。
2.常常攪拌一下,防止粘鍋。1.煮粥時加些油,粥更香。
2.常常攪拌一下,防止粘鍋。