冬瓜是我們身邊一種比較常見的蔬菜,除了用來做菜之外,冬瓜也可以用來煮湯,比如冬瓜排骨湯就是我們平常做的比較多的一種湯,除了用來熬排骨之外,還可以搭配着雞肉和鴨肉這些來熬湯,那我們具體瞭解一下冬瓜湯怎麼做。
冬瓜湯怎麼做
一、雞肉冬瓜湯
原料:雞肉300克,冬瓜500克,黨蔘10克,薏苡仁10克,生薑6克,葱10克,精鹽4克,味精2克。
雞肉冬瓜湯的做法
1、將黨蔘清洗乾淨烘乾研末。
2、薏苡仁去殼清洗乾淨。
3、雞肉清洗乾淨切成條。
4、冬瓜颳去粗皮切成塊。
5、葱、生薑清洗乾淨。
6、淨鍋置旺火上,放清水適量,加入雞肉燒開,撇去浮沫,再加薏苡仁、生薑片、葱結,燒至雞肉剛熟時加入冬瓜、黨蔘。
7、燒開後改用小火燉熟,加精鹽、味精調味即成。
二、金銀花冬瓜湯
材料:金銀花5克,冬瓜150克,火腿50克。
調料:鹽適量。
金銀花冬瓜湯的做法
1、金銀花洗淨浮塵;冬瓜去皮,除子,洗淨,切片;火腿洗淨,切片。
2、湯鍋置火上,放入冬瓜、火腿,加適量清水大火燒開,轉小火煮至冬瓜八成熟。
3、在鍋中放入金銀花略煮,加鹽調味即可。
該湯功效:防治風熱感冒,本品能清熱解毒、疏散風熱,對防治風熱感冒有效。
三、海米冬瓜湯
材料:冬瓜300克,海米50克。
調料:高湯、鹽、香菜段、鹽各適量。
海米冬瓜湯的做法
1、冬瓜洗淨,去皮、去瓤後切成薄片;海米洗淨,泡發。
2、在鍋中倒入高湯,用大火燒沸,將冬瓜片、海米放入湯中,繼續用大火燒至沸騰,依據個人口味調入鹽,改用小火慢慢煲至湯熟,撒上香菜段即可。
該湯功效:祛脂減肥
四、木耳冬瓜湯
材料:冬瓜100克,水發木耳150克,海米15克,雞蛋1個。
調料:鹽、香油各適量。
木耳冬瓜湯的做法
1、冬瓜去皮,洗淨,切片;木耳去蒂,洗淨;海米淘洗乾淨;將雞蛋打勻攤鹹蛋皮,切片備用。
2、鍋內加入適量清水燒開,倒入海米、木耳煮沸,再加入冬瓜煮至沸騰,撒入鹽,加入蛋皮片,淋上香油即可起鍋。
五、豬蹄冬瓜湯
材料:豬蹄1個,冬瓜1/2個。
調料:精鹽1大匙,味精1大匙。
豬蹄冬瓜湯的做法
1、豬蹄洗淨,縱向一劈為二,放入清水鍋中燒沸,焯燙一下,撈出;冬瓜去皮,洗淨,切成塊。
2、鍋置火上,加入適量清水燒沸,放入豬蹄、冬瓜塊燒沸,轉小火煮至豬蹄熟爛。
3、再加入精鹽、味精調好口味,出鍋盛入大碗中,即可上桌食用。
以上內容就是對冬瓜湯怎麼做這個問題的回答,其實冬瓜湯是比較好做的,因為冬瓜生長形狀和西瓜有些類似,所以我們做冬瓜的時候對我們的刀工並沒有多大的要求,只要大傢俱有一定的廚藝,一般都是可以做出好喝的冬瓜湯。