牛癟的做法 牛癟（百草藥湯） 牛癟怎麼做

“部分侗族/苗族人的一道特色菜”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛癟的做法步驟

• 1、百草藥湯用純淨水寖泡10分鐘後過濾取汁水。

• 2、選用上好的新鮮牛肉改刀切成小片備用。

• 3、起鍋燒油小火將佐料翻炒至散發香味後將備好的牛肉倒入翻炒三分熟，再倒入過濾好的百草藥湯，大火燒開轉小火煮熟，加入適量食用鹽和其它香料即可出鍋。

小竅門

注意火候