1、紅薯去皮,洗乾淨,蒸熟。
2、拿刀壓成泥。
3、加麪粉揉均勻。
4、揉成團,放20分鐘左右,待用。
5、白糖加少量麪粉拌勻。
6、醒好的麪糰打成小個。
7、放上加了麪粉的白糖,包好。
8、包好的成品。
9、放上芝麻,壓成餅。
10、放油鍋炸,注意油温燒到4成熱,把紅薯餅放下去,油温不要太高,小火炸,油温太高,紅薯餅容易炸糊。
蒸熟的紅薯一定要放涼後在壓成泥,加麪粉,紅薯沒放涼,水份多,加的麪粉多,做出的紅薯餅不好吃。