“美食背後的故事:巴西慄也叫巴西堅果,或者巴西果,是一種出產於巴西熱帶雨林之中的一種特有堅果食品,這種巴西慄營養豐富,味道芳香,而且外形獨特,是一種可以暢銷世界各地的特色食品。那麼這種巴西慄的功效與作用是什麼呢?
1、巴西慄可為人體補充多種營養
巴西慄是一種營養豐富的堅果食品,這種食品中有大量的蛋白質和脂肪,以及一定數量的碳水化合物,這種巴西慄中的仿多數都是不飽合脂肪成分,人們食用以後對身體有多種好處,它們可以快速轉化成能量,起到為人體補充營養的作用。
2、巴西慄可以增加大腦記憶力
巴西慄中有大量的維生素和與微量元素存在,其保維生素B和鉀這種微量元素是可以直接作用於人類大腦的一種物質,它們可以加快腦細胞的再生,也能提高腦細胞的活性,對提高人類大腦記憶力作用明顯。
3、巴西慄可以解酒護肝
巴西慄中有大量的谷胱甘肽和有機硒,這兩種物質進入人體以後可以提高肝臟的解毒能力,讓酒精快速分解,減少它們對肝及的傷害,從而也就起到了解酒護肝的重要作用。
每年巴西的朋友來中國都會給我們帶幾包過來,他的味道清香,和花生一起做成醬,不但每天早上可以抹在麪包上,還可以做成餡料,味道非常好吃,大家可以在網上搜一下,應該會有的。花生我就不過多介紹了,好的,大家和我一起做吧。”
1、準備食材
2、花生放入空氣炸鍋,並在底部鋪平,160度13分鐘就好了
3、之後,去掉外皮;巴西慄就像腰果一樣,不用處理,就是熟的,上面的棕色薄皮很難去掉哦
4、把花生米和巴西慄一起倒入破壁機
5、按下【冰沙】鍵,攪拌幾下後,第一次放入1/2的花生油
6、再進行攪拌幾下,攪拌的時間長短,可以根據自己所要的顆粒大小程度來定
7、接着,第二次放入剩餘的1/2花生油
8、再接着攪拌均勻,直至攪拌到合適的細膩程度為止;建議花生醬稍微稀一點,放入冰箱後,吃的時候會很粘稠。
絲巾温馨提示:1.花生油最好放入熟花生油【我的做法是,每次買回來的花生油,按自己的需要,放入鍋內煮開,徹底晾涼後,灌入瓶中,每次用的時候就非常方便了。】
2.最好用糖分,因為花生醬不含水,糖不好融化,吃時會有顆粒感,不介意用什麼糖都可以。