香酥麻花的做法 一看就會做——香酥脆爽8字麻花 香酥麻花怎麼做

“不久前朋友去瓷器口帶了一包陳麻花給我們，小子吃完了還在舔手指頭，看得我心都碎了，下定決心自己學着做。看了一些親們的。。。試煉好幾次啦。。。終於出爐了。。。臭兒子邊吃邊説。。。啊嗚。。。媽媽。。。你做的比陳麻花還要好吃。。。陳麻花那個有點兒粉粉，我更喜歡這個，兒子舉起麻花直往嘴裏送。。。啊嗚。。。你做的。。。兒子光吃不説了。。。囊個曬我迫不及待的問。。。香——酥——脆——爽——兒子趕緊又抓了幾個。。。呵呵。。。我知道那是善意的謊言。。。跟百年老字號比——級別不夠啊。。。但是如果。。。如果。。。我是説如果哈。。。陳昌銀老先生在的話，吃了也會給我豎大拇指的。。。嘿嘿嘿嘿嘿。。。你不信。。。那快來嚐嚐吧”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥麻花的做法步驟

• 1、將所有的材料都稱好倒入盆裏，把雞蛋打在裏面

• 2、用勁揉成麪糰，放在菜板上靜止半個鐘頭

• 3、搓成大約3釐米粗的長條

• 4、搓成約3釐米粗的長條

• 5、切成大約1釐米厚的小段

• 6、取一段搓成約半釐米粗細的麪條，用左手摁住一端，右手壓着往外面搓，麪條上就會形成一圈圈的紋路喲

• 7、把兩端合併起來，哈哈

• 8、左手捏住合併處，右手壓着輕輕往裏搓，呈8字型，麻花的雛形就出來啦

• 9、看。。。22個兄弟姐妹都來齊了哈

• 10、開火熱鍋，往裏倒入一些香菜油，大火燒至7成熱，關火喲

• 11、往鍋裏適當放些麻花雛形，然後開中火炸

• 12、鍋裏開始起泡泡了哈哈。。。記得關火啦，利用餘温慢慢炸一會兒吧

• 13、嘢。。。炸成金黃色咯

• 14、移到鍋邊瀝一下油，咦。。。有個兩頭沒有捏緊，炸開啦。。。百密一疏。。。

• 15、把剩下的都炸好了，撈起來放在網篩裏，涼涼。。。開吃吧

• 16、把炸好的麻花裝盤，擺造型。。。大功告成

小竅門

嘮叨幾句：1高勁麪粉做的話更脆些2土雞蛋炸出來顏色更好看，其實營養都差不多3色拉油我試過不如香採油，香味差好多。我用的是壓榨的香菜油喲4本款8字麻花不鹹不甜，喜歡鹹甜偏重的自己適當多加一點點兒