“板栗一直都是我的最愛,尤其是懷孕期間更是沒少吃,因為板栗裏面含有大量的葉酸,對於孕婦來説是一款非常好的零食,大多時候是買着吃,外面賣的都是18左右一斤,一斤生的也就四塊多錢,所以還是自己回家做比較省錢還吃着健康。”
1、準備食材:板栗和一口砂鍋
2、首先把板栗用水清洗乾淨
3、清洗好的板栗用廚房紙擦乾表面,控幹水分
4、把板栗鼓鼓的一面朝上放在菜板上,用刀背稍微用一點力拍幾下就會自然裂開一個縫隙,注意:不要拍的太狠,不然會拍成碎塊的
5、接下來用擰乾的濕毛巾或廚紙把新的坤博黑樂砂鍋擦乾淨(特別要注意的是,用於燒烤的砂鍋必須是乾燥的,千萬不要用水泡洗哦!)
6、砂鍋上灶,把處理好的板栗鋪一層就可以了,不要貪多,不然會受熱不均勻,不需要錫紙鋪墊也不需要油,是不是很方便
7、蓋上鍋蓋大火猛烤,每隔兩、三分鐘左右晃動一下鍋,讓它受熱均勻
8、烤制過程中會有水蒸氣,這時候你可以打開一次鍋蓋放走水蒸氣,然後繼續蓋蓋烤制(一定戴厚一點的手套,因為這時的砂鍋温度會高達五、六百度)
9、大約十分鐘左右,一盤香噴噴的板栗就烤好了。
一般的砂鍋不能用來這樣烤,很可能一上烤就破了,我用的是乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋,所以沒問題。