1、雞蛋2枚,分離蛋清與蛋黃,只用蛋黃;
2、加入白砂糖;
3、加入牛奶;
4、隔水加熱,邊加熱邊攪拌(右手在拍照,就用左手了);
5、攪拌到筷子上能夠掛住一層漿的程度,將蛋奶漿端離熱水,坐入冷水盆中冷卻;
6、將奶油倒入鍋中;
7、用打蛋器攪打到五六分發(表面有紋路,但能緩緩流動的狀態);
8、將冷卻的蛋奶漿倒入;
9、再加入柚子茶;
10、攪拌均勻後倒入飯盒中,
11、將飯盒放入冰箱冷凍室,2~3小時後取出攪拌一次,以後每隔2小時再攪拌一次,攪拌兩三次後就可以吃了;
12、完成。