三菌雞湯怎麼做|三菌雞湯的做法

“冬日裏，回到家有一碗熱湯，那滋味甭提多美了。菌是閨蜜送的，汶川裏的特產，用來燉雞湯是最好的了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三菌雞湯的做法步驟

• 1、三種菌提前用水泡開，用小刷子輕輕把菌腳部分泥土洗淨。

• 2、土雞半隻，剁成塊。

• 3、雞塊用冷水泡兩個小時，泡出血水，中途換三次水。

• 4、菌類清洗乾淨後換一遍水，然後繼續泡發，這次的水就要留着了，後面燉湯用得着。

• 5、雞塊焯水備用（這一步我就沒拍了），然後瀝乾水分，加入薑片。

• 6、倒入剛剛泡菌類的水。

• 7、大火燒開，轉小火燉一個半小時左右，然後調入適量鹽即可。

• 8、非常鮮美的雞湯就做好了。

小竅門

菌類提前要用小刷清洗乾淨，否則裏面的泥土會弄到湯裏。
最好選用土雞，味道是很好的。