1、蟹味菇,白玉菇,金針菇,海鮮菇,準備裏脊,香腸,濃湯寶準備,蝦仁,雞蛋準備。
2、香腸切絲蝦仁去除蝦線。
3、所有菌菇去除根部洗淨,切段,鍋中燒水煮各種菌類一分鐘,之後撈出控幹水分備用。
4、雞蛋打散,鍋中放油,淋入蛋液,慢慢用小火將蛋液靠成蛋餅。
5、雞蛋皮撈出放在案板上。
6、切成蛋絲。
7、大葱切段,鍋中放油,爆香葱段。
8、放入清水燒開。
9、倒入焯好的各種菌菇。
10、再放入蝦仁香腸絲和蛋絲煮三分鐘。
11、撒入鹽調勻。
12、盛出即可。