七星肚的做法 七星肚—自動烹飪鍋食譜 七星肚怎麼做

“七星肚是福州名菜，香菇的濃，雞胗的香，用雞蛋一起調和，口感也因為幾種食材的搭配Q嫩彈韌，讓人慾罷不能。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

七星肚的做法步驟

• 1、豬肚用生粉或鹽反覆搓揉3-4次，翻過來後再次搓揉，最後用清水沖洗乾淨；

• 2、處理乾淨的豬肚，先用棉繩繫緊一頭，從另一頭放入香菇、鴨胗，雞蛋磕開灌入豬肚，輕輕搖勻豬肚內的食材；白胡椒粒炒熟備用；

• 3、將處理好的豬肚入開水焯燙3分鐘；

• 4、把焯燙好的豬肚、高湯和調料放入鍋中；

• 5、蓋好鍋蓋，啟動【煲靚湯】/【大骨湯】功能；

• 6、待烹飪結束後，將豬肚切成寬片，淋上湯汁即可。

小竅門

1、豬肚可用白醋水浸泡，去除異味。
2、如果食材接觸到防溢電極、可將鍋蓋與鍋體的接觸點錯開。