酸菜白肉湯怎麼做|酸菜白肉湯的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜白肉湯的做法步驟

• 1、看看原料吧

• 2、豬肉洗淨，冷水下鍋，放入葱姜，大料，料酒，大火燒開，改小火煮至五成熟。

• 3、這時要倒掉原湯，另起鍋，放入熱水，下入肉和調料繼續煮。這樣做，是因為我感覺頭一道湯口味太過厚重，所以棄之不要。這只是我的個人口味，也可以省略這一步。

• 4、酸菜洗乾淨，香菜切段，最重要的白胡椒粉不能少。

• 5、煮好的白肉，切成片。

• 6、調一個汁兒：醬油+醋+香油+蒜末。用來蘸白肉吃。

• 7、煮肉湯中，放入酸菜，粉絲，鹽，白胡椒粉，味精。關火撒上香菜即可。

• 8、看看成品吧