“非常鮮美的快手湯。”
1、準備:扇貝肉,冬瓜,薑絲,葱花。
2、冬瓜切薄片,易熟。
3、先處理一下扇貝肉,用剪刀剪掉扇貝肉的胃囊,其實是可以吃的,但是裏面有澡類的黑黑的會影響湯色。
4、熱鍋放油下薑絲炒香。
5、放入扇貝肉大火翻炒一下下,沿鍋邊淋少許米酒去腥,然後加入開水煮沸。
6、再放入冬瓜繼續煮三分鐘。
7、湯色已變乳白色了,適量的調點鹽,胡椒粉即可。
8、將湯倒入康寧鍋裏放上葱花就可以了。
9、成品圖。
10、成品圖。