什錦脆骨湯的做法 【食療養生話湯煲】春節養生好湯---什錦脆骨湯 什錦脆骨湯怎麼做

“這個春天還依然有點涼，煲個湯給家人，骨頭肉含有豐富的蛋白、蓮藕可以潤燥，特適合春季保養吃，加上我又配合了一點西蘭花，可謂是全營養的一鍋湯，各種蔬菜和脆脆的連骨帶肉一塊吃，配合了我自制的紫米饅頭，營養也夠美味。更不用擔心肥胖，愛美的女士可以大膽的喝湯吃肉哦!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦脆骨湯的做法步驟

• 1、什錦脆骨湯配菜。

• 2、剁好的月牙脆骨。

• 3、冷水下鍋，放入紹酒和骨頭焯水，水開去掉浮沫，然後撈出。

• 4、另起鍋放入骨頭煮開去掉浮沫。

• 5、入葱、姜、桂圓和山楂片大火煮開轉小火慢慢煮1小時20分鐘左右。

• 6、然後放入蓮藕和胡蘿蔔轉大火煮開轉中小火煮20分鐘左右。

• 7、然後放入焯過水的西蘭花，調入鹽和胡椒粉就可以關火了。

• 8、做好的湯吃肉喝湯。

小竅門

1、骨頭湯，要是湯味美湯鮮，要小火慢慢煲湯，2-3小時湯更美味。

2、我不太喜歡吃太軟爛的，就是煲一個多小時就正好，具體按照自己喜歡決定煲時間即可。

3、煲湯一定要後放鹽，否則肉硬不容易爛。

4、肉湯已經很鮮美了，不用放其他的調味料了。