温拌茄條的做法 瘦身温拌茄條 温拌茄條怎麼做

“寒冷的冬日裏，一道美味的瘦身温拌茄條
將自己暫時從熱湯燉菜中解放出來
感受一絲酸爽
感受一絲生脆
這美味
定讓你難以忘懷

時間：16分鐘
熱量：87大卡
分享：兩人份”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

温拌茄條的做法步驟

• 1、茄子洗淨去頭尾，切小段，放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分備用。

• 2、將青椒和調料汁倒入茄子攪拌均勻，待入味即可食用。

• 3、將糖、鹽、生抽、醋、雞精兑成調料汁。

• 4、鍋燒熱後倒入植物油，放入花椒、葱薑蒜爆香，接着放入青椒翻炒至斷生。

• 5、葱切絲，蒜切末，姜切絲，青椒切小塊。

小竅門

【飲食貼士】
1.茄子在烹煮時不宜油煎或油炸。
由於茄子非常容易吸油，不宜用油炸或油煎的方式烹飪，否則會因為攝入過多油脂而抵消了茄子本身的好處。
2.青椒不要烹煮太熟
因為青椒中所含的維生素C不耐熱，若烹煮太久會失去營養價值
【瘦身叮嚀】
1.每100克茄子的熱量僅為21大卡，100克青椒為22大卡，是減重瘦身的核心食物
2.茄子是少數的紫色蔬菜，富含花青素，有抗氧化和抗發炎的功效
3.青椒是維生素C含量最高的蔬菜