“牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平,能補脾胃,益氣血,強筋骨,止消渴,民間有“牛肉補氣,與黃芪同功”之説。牛肉蛋白質比豬肉高一倍.而脂肪、膽固醇含量則低得多。土豆配牛肉是非常科學的食品。”
1、把牛肉切成片。
2、土豆切成滾刀塊。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒備用。
4、鍋燒熱,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5、倒入牛肉炒一炒。
6、加入熱水蓋上蓋子燒。
7、牛肉爛時入土豆。
8、再倒入咖哩粉,蓋上蓋子燒。
9、土豆燒到九成熟時,開蓋加入鹽拌勻出鍋。
1千萬別多吃
由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。
2牛肉很鮮不要放味精。