“這個菜是非常典型的日本家庭菜,類似於中式的土豆燉牛肉,但味道更清淡一些,比起濃油赤醬型的略顯清淡,但更有利益健康。”
1、洋葱切塊,土豆、紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、魔芋結、豌豆入沸水鍋中略焯撈出。
3、牛肉切片備用。
4、鍋置火上少許油燒熱,下入牛肉片迅速翻炒至變色,盛出備用。
5、另起鍋少許油燒熱,下入洋葱、胡蘿蔔翻炒片刻。
6、加入土豆塊翻炒均勻。
7、烹入味淋、生抽、白糖。
8、倒入牛肉片、高湯。
9、蓋上鍋蓋燜煮20-25分鐘。
10、加入魔芋結、豌豆,繼續煮5分鐘即可。
1、魔芋有黑白兩種顏色,也有塊狀和絲狀的,都可以用來做這道菜。生魔芋有一種比較怪的味道,所以需要事先煮一下。
2、除了牛肉和土豆,適量添加胡蘿蔔、洋葱等蔬菜,既豐富了整菜的營養價值,並且可以有效地改善菜品單調的色澤,同時也可以相對減輕腸胃的負擔。