1、準備所有食材。
2、帶魚冼淨切塊加鹽料酒醃製。
3、熱鍋加油放入帶魚煎至兩面金黃,煎好的帶魚裝盤備用(煎的過程忘了拍照)。
4、料酒豉油辣椒醬水澱粉攪勻調成汁。
5、熱鍋放油放入生薑大蒜炒香加香芹繼續翻炒斷生。
6、放入煎好的帶魚,倒入調好的汁,雞精翻炒均勻即可。
7、裝盤出鍋。
8、成品圖。