“這道什錦幹鍋可以幫你解決冰箱裏的囤積菜。各種葷菜、素菜拆洗乾淨,放在一鍋里加入各色調味料,炒出濃郁的香味來!這裏的葷菜選用了甜皮鴨(熟)、雞翅尖、臘肉(熟),素菜選用了花菜、萵苣、胡蘿蔔、土豆,還有洋葱、青椒、大蒜、生薑等調味菜,口感豐富,香辣好吃!”
1、準備材料如圖。
2、將各種配菜切成如圖所示。
3、將臘肉切片,雞翅尖用剪刀剪成兩半。
4、燒一鍋開水,將花菜、土豆、萵苣、胡蘿蔔焯水一分鐘,撈出瀝乾水份備用。
5、熱鍋倒油燒至八成熱。
6、放入雞翅尖翻炒20秒。
7、放入臘肉翻炒10秒。
8、放入甜皮鴨翻炒10秒。
9、放入豆瓣醬翻炒10秒。
10、放入花椒、八角和乾紅辣椒翻炒10秒。
11、放入生薑、大蒜和洋葱翻炒10秒。
12、放入蔬菜翻炒20秒。
13、倒入適量生抽和醋翻炒10秒。
14、放入1勺老乾媽油辣椒翻炒10秒即可出鍋。
15、口感豐富!