關於幹鍋的知識

“幹鍋是川菜的一種，白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效，富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。”食材明細主料白蘿...

“香辣可口的幹鍋牛蛙~”食材明細主料牛蛙（適量）土豆（適量）萵筍（適量）玉米筍（適量）輔料幹辣椒（適量）四川辣醬（適量）大蒜（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）澱粉（適量）糖（適量）鹽（適量）白胡椒（適量）植物油（適量）微辣（口...

“現在交通物流發達，身處大西北也可以吃到時令的海鮮。這不，剛下班路過菜市場，就被路邊賣海鮮的師傅給喊住了，説是新到的海虹，於是乎就稱了二斤。到家後一陣忙亂，一大盤幹鍋海虹便呈現在面前...

“有一次在"誘麻誘辣"吃到這個菜，那是個川菜館，應該是個改良的新川菜吧，當時吃的好吃極了，就回家自己DIY，沒想到第一次嘗試就成功啦，哈哈，我是不是個天才呢O(∩_∩)O哈哈~。接下來就介紹給...

“桂林的幹鍋羊肉要數臨桂的最有名，羊肉加上祕製的佐料鮮香味美，絲毫沒有羶味。且吃法獨特，將羊肉帶皮燒成幹鍋，加入辣味，聞到都會口水流哦”食材明細主料帶皮羊肉（600克）芹菜（1根）蒜苗（1根）蓮藕（1...

“冬日裏來鍋熱呼呼的美食吃得暖和，來鍋香辣的幹鍋也一樣可以暖身。這一天和女兒吃着軟糯又幹香的年糕片，還有辣香鮮美的五花肉，邊吃邊拿着紙巾擦個不停，還嘻哈的還要吃。喜歡的親們幹緊做...

“四川人除了火鍋以外，吃得較多的大概就是幹鍋了。在四川，麻辣幹鍋也同火鍋一樣無所不能，幹鍋雞、幹鍋鴨、幹鍋排骨、幹鍋牛蛙⋯名目繁多但其實做法大同小異。學會一樣別的食材也就差不多...

食材明細主料肥牛片（適量）茼蒿（適量）魚丸（適量）金針菇（適量）雞毛菜（適量）小葱（適量）香菜（適量）輔料豆瓣醬（適量）醬油（適量）乾紅椒（適量）花椒（適量）料酒（適量）白糖，（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗...

食材明細主料蝦（500g）排骨（500g）土豆條（適量）紅椒（適量）青椒（適量）洋葱（適量）輔料鹽（5g）料酒（1匙勺）醬油（5ml）薑片（適量）辣椒（適量）蒜（適量）味精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹鍋排骨蝦的做法步驟1、...

“野生小鯽魚是上等河鮮，飼養的鯽魚是無法比擬的，今天，老叔魚獲不錯，我只挑揀了一些小鯽魚留用，大號的魚都分發給親戚朋友了，留了2條大鯽魚給兒子燉湯。老叔知道我喜歡吃小鯽魚，所以這次釣魚...

食材明細主料包菜（1棵）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）豬油（適量）鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）辣炒幹鍋包菜的做法步驟1、包菜切塊，幹辣椒剪段，準備幾粒花椒。2、熱鍋豬油融化爆...

“就想吃幹鍋雞，想吃的不行，但是各個湘菜館裏幹鍋雞分量小不説，還挺貴，巴掌大一小鍋三四十，牙縫都塞不好。於是，苦心鑽研，立志要自己做出個幹鍋雞來！每次吃幹鍋雞最喜歡下面濃濃的湯汁和煮到最...

“自己在家做，所以調料只要合適就好了，不比在外面餐館的放得味重，但味道絕對不差的。呵呵，家裏來客人了，我就會放重些，所有的人都以為是叫的外賣。”食材明細主料魷魚須（500克）輔料洋葱（1個）土豆...

“這道菜最早我是在一間土家菜館嘗過的，吃過之後對它的喜歡便一發不可收拾了~~~~剛好有朋友問起千葉豆腐的做法，心裏便又蠢蠢欲動起來，上網找了好久的相關做法，發現不是隻有寥寥數筆，就是做...

“【秋冬綠盾】---幹鍋《香草蒜香乳鴿》（11月22日創意命名）【秋冬綠盾】菜式，是針對秋冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，採用極其普通的...

“滑子菇又叫珍珠菇，屬於珍稀品種，原產於日本，因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名。七十年代引進我國，主要分佈在我國東北大小興安嶺地區等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一...

“這是一道速成菜，採用酒店半成品製作，省時省力，鮮香濃郁，是上班族和新手成為廚藝大咖的首選，過節了，也做幾道來孝敬父母吧！”食材明細主料飄香豬尾（1袋）輔料雞精（1g）葱末（5g）小圓葱（2顆）辣椒段（3g）八角...

“東北榛蘑是東北特產的一種蘑菇，榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不飢，延年...

“鴨肉，是家庭中的主要肉食之一，可用於各種各樣的烹飪，因此它被視為各種美味名菜的原料。鴨肉的脂肪酸熔點低易於消化，蛋白質含量高，且所含維生素Ｂ和Ｅ較其他肉類高。這道幹鍋鴨翅選用精華部位...

“怎樣讓幹鍋菜吃的更健康？1、由於上桌加還在熱，加熱的時間比炒菜長，幹鍋菜中的維生素損失比較嚴重，其維生素等怕熱的營養素也所剩無幾。因此在吃時，一定要配着其他蔬菜。2、長時間加熱菜餚...

“這個季節適合吃什麼蔬菜最實惠？答案是：冬瓜！呵呵，這道菜是偶的私房菜系列之一哦，怎麼把普通的冬瓜做出大家都愛吃的菜呢，看這裏哦。。。。。”食材明細主料冬瓜（若干）輔料蒜頭（兩三瓣）配料生抽...

食材明細主料兔子（適量）輔料青紅椒（適量）葱頭（適量）配料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）醬油（適量）八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）幹鍋兔子的做法步驟1、兔子洗淨...

“在網上看到的菜譜，今天學着做了，味道的確很好。”食材明細主料肋排（適量）輔料花菜（適量）薑片（適量）蒜粒（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）耗油（適量）黃酒（適量）腐乳汁（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時...

食材明細主料蓮藕（100g）五花肉（50g）黃彩椒（50g）胡蘿蔔（80g）洋葱（60g）無筋豆（50g）火腿腸（半根）輔料味極鮮（2匙）食鹽（1匙）豆瓣醬（2匙）大蒜（4瓣）生薑（5g）花椒（40粒）花椒粉（1匙）白糖（1匙）幹辣椒（6個）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

“這個菜裏，蘿蔔片特別的好吃，女兒吃了一塊還指着盤裏説要吃蘿蔔，冬天裏下飯無敵了，也是冬天裏最應景的菜啦。蔬菜還是當季的最好，就像那句古話：“立冬蘿蔔賽蔘湯，不勞醫生開藥方”。我們這裏...