香酥炸肝尖怎麼做|香酥炸肝尖的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥炸肝尖的做法步驟

• 1、豬肝切厚片加入鹽，味精，胡椒粉，香油醃漬一小會，打入雞蛋一個抓均勻。

• 2、加入澱粉掛糊。

• 3、油燒至7成熱將豬肝逐片下入，炸熟即可。

小竅門

做這道菜的是後掛糊後腰加入一點涼油，這樣炸出的菜才會酥脆。炸的時候看油泡由大變小的時候就可以了，這樣豬肝會很嫩的！