“過年時一起煮出來的肝、牛肉得抓緊吃,今天來個溜肝尖。溜肝尖也是個節日桌上必備菜之一,常吃豬肝有明目、養血的功效,但高血壓和血脂高的人忌食豬肝。”
1、備好食材:肝是已煮熟的,澱粉加水備好
2、豬肝切片、尖椒切片、蒜葱切碎
3、油燒熱
4、下入蒜花爆香,加入豬肝翻炒
5、加入生抽、鹽、花椒粉迅速翻炒
6、下入尖椒炒香
7、加入水澱粉勾芡加雞精出鍋,
8、裝盤