1、梭魚洗淨切好。
2、準備好葱.姜.大料.辣椒。
3、黃豆醬,老抽,生抽,黃酒,耗油,白糖放入碗內,調成一個料汁。
4、鍋內放油燒熱,放入辣椒.大料,葱,姜炒香。
5、放入梭魚煎到兩面金黃。
6、到入調好的料汁。
7、燒3分鐘。
8、到入清水,沒過梭魚。
9、蓋上鍋蓋大火燒開,中火燒15分鐘。
10、放鹽調味,繼續燒5分鐘。
11、醬燒梭魚就做好了。
12、裝盤,撒上香菜。
13、醬香濃郁,非常好吃。