1、活梭魚四條，刮鱗去腮開膛破肚，清水洗淨控水備用。
2、魚個大，從中間切開，用廚房用紙吸水，表面拍一層幹澱粉。
3、葱薑蒜切好。
4、鍋內放油，要多一些，温熱時放入花椒粒炸出香味，然後放入梭魚段。
5、煎至兩面金黃色。
6、全部煎好，盛出備用。
7、鍋內留底油，放入八角葱薑蒜爆香。
8、將煎好的魚放進去。
9、烹入老醋。
10、烹入料酒。
11、加適量老抽上色。
12、生抽調味。
13、放一勺白糖，適量鹽。
14、把尖辣椒一同放進去，倒入適量清水沒過食材。
15、大火燒開後轉中火慢燉，充分入味。
16、燉至湯汁濃稠時即可關火🔥。
17、味道鮮美，色澤紅亮。
18、成品圖！
19、成品圖！
千里飄香谷
