“學生黨一枚,喜歡漢堡炸雞,就自己琢磨着怎麼做,這樣做超級簡單好吃。”
1、準備好食材,用牙籤在雞腿上扎出小孔,讓雞腿入味,兩勺奧爾良醃料一勺醬油(怕雞腿有腥味,加入幾片薑片去腥)一勺清水,攪拌均勻靜置半小時。
2、醃製好的雞腿先沾一次麪粉再沾一次清水,最後再沾一層面粉(需要每個地方都沾上面衣)。
3、鍋中燒油,等油冒小泡就可以下雞腿炸,中小火炸至表面金黃,雞腿撈起,油温開大火雞腿下油鍋復炸2-3分鐘左右即可裝盤。
4、因為醃製雞腿時醃料不是很多,不會全是醃料的味道,所以雞腿口味適中可以直接吃也可配米飯。
面衣也可以用麪粉和玉米澱粉混合用,這裏用麪粉只是為了節省時間方便;家裏有烤箱的朋友可以用烤箱烤會更好吃,不過火候要注意點。