1、蘆筍取嫩的部分。
2、雞胸肉剁碎,鹽,海鮮醬油,檸檬汁,白糖,十三香,醃製1小時以上。
3、蘆筍焯水。
4、10g黃油,把雞胸肉炒熟。
5、蒜末爆香。
6、炒蘆筍,放鹽,白糖,十三香,海鮮醬油,炒熟後放入雞胸肉,也可以不放,直接裝盤點綴。
7、因為蘆筍嫩,不用炒時間太長,所以提前醃製好的雞胸肉先炒熟。