1、牛尾骨焯水。
2、土豆去皮切塊。
3、牛尾焯水後加入八角、花椒等香料後放入適量水大火燒開後轉小火燉至八分熟。
4、鍋中放入適量油燒熱後放入土豆煸炒至表面上色。
5、放入燉好的牛尾。
6、加入生抽和老抽。
7、大火燒開轉小火燒熟。
8、大火收汁。
9、裝盤。