1、葱、姜、辣椒、冰糖和香料(洋葱沒放)。
2、牛腩切小塊。
3、牛腩冷水下鍋,加薑片、料酒焯水3分鐘,温水洗淨浮沫。
4、鍋中放油,放入牛肉和香料、冰糖翻炒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
5、加水燒煮1.5個小時。
6、土豆去皮、四季豆折成段,清洗乾淨。
7、土豆切滾刀塊。
8、土豆、豆角放入牛肉中,加鹽調味,同煮20分鐘。
9、香氣四溢,看着就很美味了。
10、成品。