媽媽味兒紅燒鯉魚怎麼做|媽媽味兒紅燒鯉魚的做法

“最喜歡媽媽做的魚，特別是紅燒鯉魚，今天是元旦，吃魚討個好彩頭哈哈！第一次做紅燒鯉魚，魚有點兒散，但味道不錯。鯉魚高蛋白，易消化吸收，脂肪為不飽和脂肪對人體很好，減肥的朋友可以選擇”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

媽媽味兒紅燒鯉魚的做法步驟

• 1、洗好的魚

• 2、配料

• 3、鍋中放寬油

• 4、將魚撲上面粉

• 5、放入熱油中炸制

• 6、翻面

• 7、魚炸好後撈出，鍋內留少許底油，炸魚本身油不少，放入花椒八角，炒出香味後撈出

• 8、放入姜蒜炒香

• 9、放入葱炒出葱香

• 10、加入熱水，放入，烹入醋，放入老抽，加一點兒生抽上色，加入鹽，蓋鍋蓋燉幾分鐘後翻面再燉

• 11、水快乾時調入水澱粉、加入香菜段，調入少許香油提味兒，出鍋裝盤，沒有魚片也不用擺盤了！味道很不錯

• 12、中午還蒸了餃子！午餐全家福

小竅門

炸魚撲面粉只要一層就好要撲勻一點兒，麪粉不要過多