營養豆花怎麼做|營養豆花的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

營養豆花的做法步驟

• 1、泡豆6-8個小時，晚上睡前泡豆，早上做，時間剛剛好

• 2、豆漿機放豆和水，啟動“果蔬鍵”打磨豆漿，我分兩鍋打磨的，每次打磨三遍，讓豆漿磨得更細

• 3、用棉紗布過濾豆漿，兩鍋都打完後，收集到所有豆漿，用過濾網再過濾2遍

• 4、將過濾好的豆漿放鍋裏，大火燒開

• 5、小碗裏放入4克內酯和少許涼水融化成液體

• 6、將融化好的內酯溶液放入大盆中，將燒開的豆漿涼到80-90度後，澆入大盆中間位置，扣上鍋蓋保温

• 7、15-20分鐘後，豆漿凝固成豆花，很細膩，膚如凝脂，很彈！

• 8、將材料洗淨

• 9、豬肉洗淨

• 10、豬肉切顆粒，香菇切片

• 11、青椒和胡蘿蔔切顆粒

• 12、葱和香菜切碎

• 13、熱油下鍋，放入肉，香菇片，胡蘿蔔，葱末，花椒麪，鹽翻炒

• 14、放青椒粒，老抽和醋，調味

• 15、加入高湯

• 16、調勻後燒開即可，喜歡的還可以用水澱粉勾芡，我不喜歡勾芡的粘稠，所以就省了

• 17、成品圖