1、鴨腿兩個,洗淨待用
2、鴨腿切成小核桃塊待用
3、鴨腿肉用清水泡半小時
4、鴨腿肉洗淨,用葱,姜等調料淹漬一個小時
5、麪包糠待用
6、菠蘿切塊待用
7、坐鍋點火放油,油温六城熱時下菠蘿炸一分鐘撈出
8、淹漬好的鴨肉裝盤裏,放一勺澱粉拌勻,再放麪包糠裹勻,待用
9、油温六成熱時下鴨肉炸
10、炸制金黃色撈出
11、裝盤即可
也可撒些芝麻