1、所有食材準備好。
2、老母雞洗淨,剁成小塊。
3、將雞塊放入燒好的開水中,焯燙一下。
4、將焯好的雞塊撈出,控幹水分備用。
5、鍋加熱,並倒入少量的食用油。
6、木耳泡發後用手撕成小朵。
7、將雞塊倒入鍋中翻炒片刻。
8、炒出雞肉香味後,倒入沒過雞肉的水,大火燒開後,小火慢燉。
9、大概兩小時後,放入木耳,繼續燉煮。
10、山藥去皮,切小塊。
11、大概半個小時後,倒入山藥,加入適量的鹽,山藥軟爛後即可關火。