“芋頭和雞一起燜,這個搭配老經典了,咱們今天給這個經典搭配來個經典味道,直接做成黃燜雞,做好後顏色好味道香,特別誘人。“黃燜雞”這個味道怎麼下調料?多少醬油多少鹽,要不要加糖,要不要加點得香?這個還真不用擔心,直接加一包滋汁匠的黃燜雞醬料,超簡單了。一起來看看吧。”
1、準備各種材料,雞腿直接斬成塊,加鹽清洗乾淨,芋頭先洗乾淨,再戴上手套把皮削掉,切成滾刀塊,芋頭粘液如果不小心弄到手上,皮膚會癢,有些人還會過敏,削皮及切塊時保護好雙手。如果不小心弄到手上,把手放在火上烤一烤,麻癢的感覺會有好轉。
2、準備黃燜雞醬料一包,複合調味料,一包搞定一盤菜,特別方便。
3、洋葱、姜和大蒜切碎備用。
4、炒鍋倒一點兒油,先下葱薑蒜炒香,接着入上雞塊翻炒,
5、等雞塊全都變色後,加水沒過雞塊,把黃燜雞醬倒入鍋中,大火燒開後轉小火燉着。大約需要20分鐘,雞塊能完全燉爛。當然了,具體時間跟雞的老嫩有關係,並不是一定的。
6、先把雞塊燉幾分鐘,之後把芋頭下鍋一起煮,
7、等雞塊和芋頭都爛熟之後,轉大火收下汁,香噴噴的芋頭黃燜雞就做好了。是不是特別簡單。
燒雞塊,直接買雞腿更方便,肉多骨少,口感也特別好,當然了,要買高品質的雞腿才好。
用黃燜雞醬燒菜,只要配料用量合適,完全不用添加油之外的調料,非常簡單,廚藝不好也可以做出酒店的味道。
燉肉類的菜餚,出鍋前收下汁,味道會更美。如果用壓力鍋燉肉,最後也要加上收汁的過程,菜的味道會更好。