幹鍋粽子炒藕片怎麼做|幹鍋粽子炒藕片的做法

“家裏還有兩個南方的鹹粽子，可是老公不愛吃鹹粽子，我又捨不得扔，就想着來個幹鍋炒吧，成功！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋粽子炒藕片的做法步驟

• 1、藕：削皮切薄片－開水鍋焯熟－過冷水－瀝乾水分備用
• 2、粽子：切成薄片備用
• 3、其他：五花肉切薄片；葱頭用手掰成小塊；胡蘿蔔切成薄片；
• 4、香菜中間斷成兩截；香葱；切成0.5釐米段
• 5、炒制食材順序方法如下：鍋中放適量油－加入１５粒花椒炒出香味－放入五花肉片炒出油－下入粽子片兩面煎至金黃－下入香葱、蒜末爆香－加入半勺五香粉－下入尖椒炒片刻－下入葱頭炒半熟－加入胡蘿蔔炒片刻－最後下入藕片翻炒至沒有水分－放入香菜炒幹－加入少許生抽、耗油、鹽翻炒均勻即可粗過

小竅門

１、全程不能放水，並且食材要炒至幹、沒有水分才能稱為幹鍋
２、喜歡辣的可以再放點幹辣椒