“比起粉藕(煲湯用的藕,也叫面藕),我更喜歡白白的脆藕。不知道是不是因為我家的藕都拿來燉湯,買的都是粉藕,所以我就對脆藕青眼有加了。O(∩_∩)O哈哈哈~清炒藕片,多小清新啊,來一份吧。”
1、蓮藕去皮,切成薄片。放到鹽水浸泡片刻,撈起洗淨,再泡進清水裏,備用。防止變黑。
2、起油鍋,放入少許油,油温7成熟時,放入蒜蓉爆香,讓人蓮藕片,炒至斷生。
3、將青尖椒、小米辣放進鍋裏一起翻炒片刻,調入鹽、糖、雞精即可。喜歡吃得更辣的,就先炒小米辣,再炒蓮藕,最後炒青尖椒…不得不説,這小米辣真是給力,就這麼一盤菜,我們倆分別吃了兩碗飯…吃一口菜,得刨兩口飯啊…(^o^)/~