1、所有食材洗淨。
2、蝦剪去蝦鬚等,開背,去蝦線再洗淨,瀝乾水分備用。
3、蔬菜改刀。
4、姜切條。
5、放一起備用。
6、蓮藕切條。
7、放半克食鹽攪拌均勻。
8、食鹽溶化放椒鹽。
9、拌勻。
10、放澱粉抓勻。
11、熱鍋冷油。
12、油熱放大蝦炸熟。
13、撈出來。
14、油燒熱。
15、放蓮藕。
16、撈出,再次燒熱油。
17、復炸。
18、再次撈出把油燒熱,復炸。
19、把藕條炸金黃即可。
20、把油倒出來,直接放花椒八角。
21、放蔬菜翻炒。
22、翻炒的過程放1克食鹽。
23、炒均勻放老乾媽,能吃辣的放油潑辣子之類的都可以。
24、炒均勻後放蓮藕和蝦。
25、翻炒的過程放生抽。
26、炒均勻即可。
27、成品。