“這款滋味雞腳推薦給大家當做夜宵或搭配啤酒也是絕妙的,而且做法超簡單哦~~愛啃雞腳的吃貨們可以試試喲~..”
1、用剪刀剪去雞腳指甲,洗淨。鍋裏放水加一勺鹽燒開,倒下雞腳焯水2分鐘左右。
2、撈起用涼水沖洗乾淨,瀝乾。
3、砂鍋裏放下洗淨的葱頭至葱梗部分。
4、倒下生抽、老抽、料酒、油、放進冰糖、雞粉、少許鹽、加上小半碗清水。
5、把焯好水的雞腳逐個放下。
6、用筷子整理均勻,湯汁剛剛浸泡雞腳一半就行可以了。
7、遮上蓋子,大火煮開後調成小火燜煮10分鐘左右,開蓋用筷子把雞腳翻面後繼續小火燜煮10分鐘。
8、盛起,剩餘的湯汁淋在上面即可開動。
自己在家做必須要剪掉雞腳的指甲再烹調,衞生之餘也增加食慾。雞腳焯水時也可以放幾片生薑,剛好家裏的生薑用完了所以沒放。也可以放一片陳皮一起焯水。