“糖醋味的,外皮酥脆,裹上酸甜的糖醋芡汁,一點也不油膩,這麼一小盤下肚,分分鐘的事。
【椒鹽脆豆腐】做法就更簡單了!
花椒粉+辣椒粉+少許鹽,炸好的豆腐蘸着吃就好~~”
1、鍋燒豆腐一塊,沖洗乾淨表面,控幹水分。
2、切成厚薄均勻的小方塊。
3、鍋內倒入適量底油,將豆腐平鋪在鍋底,先煎黃一面。
4、再翻面煎另一面,側面記得也要煎一煎喲!豆腐的每一面都煎的金黃金黃的,就可以盛出鍋了。
5、按白糖2勺、醋3勺、鹽半勺、六月鮮一勺,清水一勺、幹澱粉一勺的比例調成糖醋汁,鍋子留一點兒底油,燒熱後將糖醋汁倒入。
6、轉大火,當汁子收濃後,將煎好的豆腐塊倒入,拌勻,讓每一塊豆腐都均勻裹上糖醋汁即可,關火,
7、裝盤,上桌,趁熱吃!
8、椒鹽口味:花椒粉+辣椒粉+少許鹽混合
9、炸好的豆腐蘸着吃~~
個人覺得兩種味道都好吃,各有各的好,説不上更愛哪一個……難以取捨。