這道糖醋脆皮豆腐是我的最愛。豆腐一定要先煎,不然還叫什麼脆皮?外焦裏嫩好吃得沒話説,你要不愛糖醋味道,就紅燒,總之脆皮豆腐加你愛吃的味道,準沒錯,今天教大家的是糖醋脆皮嫩豆腐,紅燒脆皮嫩豆腐留到下次再教大家吧。快穿上圍裙跟我來吧。
主料
豆腐 :適量輔料
水 :適量具體步驟
老豆腐用清水洗淨後,拭乾水分,切塊,再次瀝一下水分,心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分
取一個乾淨的小碗,調入適量醋、番茄醬、素生抽、鹽、糖,調料的用量根據個人愛好調整
調入水澱粉,攪拌均勻
鍋置火上,倒入油燒熱後,將豆腐放進鍋裏煎,不要輕易翻動豆腐
一面煎黃後,翻面煎另一面
豆腐全部煎好後,盛出備用
鍋裏留底油;將煎好的豆腐,放進鍋裏
將調好的料汁,倒入鍋裏,翻炒均勻,大火收汁
大火收汁後,將豆腐盛出,撒白芝麻、碎青椒,即可食用