“糖醋白薯,酸酸甜甜,外皮酸甜可口,肉香滑軟綿,熱乎乎的,暖暖的,秋冬的味道,就是這糖醋的番薯。
白薯是番薯中的一種,肉是白色,顧名思義,叫白薯。白薯比紅薯的硬,且也比白薯香,水份沒有紅薯的多。
PS(挑選番薯小技巧):1.挑選番薯的時候,有黑色斑點的不能吃;2.發芽的番薯也不能吃,容易中毒。3.選擇光澤皮沒有破損的;4.形狀選擇長條,均勻的。”
1、新鮮白薯洗淨,瀝乾水;PS:白薯外皮是紅薯哦,肉是白薯故叫白薯。
2、白薯去皮,切塊;
3、熱鍋,放油,放入白砂糖,中小火炒出糖色;
4、把白薯塊加入,翻炒;
5、讓糖色均勻裹住白薯塊,要小火哦,繼續翻炒;
6、加入香醋,繼續小火翻炒;
7、炒熟,均勻入味,喜歡吃葱的加上香葱關火,起鍋即可。
1.挑選番薯的時候要選擇均勻的長條;
2.炒糖色的時候一定要小火,慢慢炒,否則易糊;
3.我採用的是香醋,使得糖醋白薯更加美味。