1、豬頭一個。
2、豬頭清洗放進開水時去浮沫。
3、再用清水沖洗數遍再放進電壓鍋里加清水,八角,桂皮,生薑。
4、高壓半小時,燉好的豬頭。
5、去骨。
6、燉好的豬頭去骨頭,切片,蘿蔔切丁,粉絲泡軟。
7、將原湯倒進湯鍋里加鹽燒開。
8、再放進麻辣汁。
9、放進蘿蔔丁煮十分鐘。
10、再放進粉絲,放進燉好的豬骨肉燒開,
11、撒點香菜,調進十三香,雞精即可上桌。