1、胡蘿蔔、青線椒、小米椒、蒜薹均切絲。
2、粉皮泡發,沖洗淨,控水。
3、炒鍋用食用油將青、紅椒、蒜末煸香。
4、下胡蘿蔔絲炒軟。
5、放粉皮翻炒勻,炒至變色。
6、放鹽翻炒勻。
7、用生抽調味,翻炒勻即可。
8、成品。