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油燜大閘蟹的做法 油燜大閘蟹! 油燜大閘蟹怎麼做
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熱菜
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“
田園小清新!
”
食材明細
主料
大閘蟹
(4只)
輔料
燈籠椒
(5個)
啤酒
(2瓶)
味精
(少許)
蒜頭
(8個)
八角
(5個)
花椒
(1匙)
檳榔果
(2個)
郫縣豆瓣
(1匙)
香葉
(2片)
幹辣椒
(3個)
樹皮
(2塊)
鹽
(2匙)
茴香
(5個)
麻辣
(
口味
)
燜
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
油燜大閘蟹的做法步驟
1、鍋裏倒入四分之一的油!燒至七成熱倒入八角,香葉,茴香,樹皮,檳榔,
生薑
!
2、炒香後倒入大閘蟹(將大閘蟹對半切開),翻炒至紅色是倒入啤酒!漫過大閘蟹!
3、湯汁燒到三分之二後加入少許生抽!醋,鹽,味精,蒜頭!繼續燜至湯汁濃稠即可!
小竅門
千萬不要加老抽!可以根據個人口味加入黃瓜條和藕條!
口感
更佳
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