1、取適量的雷筍切滾刀塊,鹹肉和金華火腿適量切片,處理好的猴頭菇撕成小塊。
2、高壓鍋放入適量的水,放入所有食材。
3、高壓鍋放入適量的水,放入所有食材,加入一大勺料酒。
4、兩片生薑。
5、水開後舀去湯麪上的浮沫後,再蓋上高壓鍋蓋子小火上氣高壓五分鐘。
6、自然泄壓後,嚐嚐湯味再決定放不放鹽,喜歡湯微帶點辣味的,可以切個小米辣,撒點香葱葉。
7、火腿和鹹肉就足夠鹹,所以我沒有加鹽。