1、生薑、豆豉、蒜頭切碎;青椒開半去籽斜切;葱切斷
2、墨魚仔清洗乾淨後放開水裏焯5分鐘
3、撈起來過2次涼水,在瀝乾水
4、熱鍋下油
5、油開後下配料,炒香
6、下墨魚仔,翻炒10分鐘
7、所有配料混合一齊勾芡,下鍋翻炒均勻至燒開
8、關火,下葱段翻炒兩下即可