“此豆乾並非我們平時買的豆乾,而是買回家的鮮豆腐切片,放炒鍋中煎至兩面金黃,放涼後切成筷子粗細的條,再同焯過水的芹菜同炒,非常的美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒炒豆乾的做法步驟
1、將油炸豆腐切成條,芹菜切成寸段。
2、鍋中加水燒開,放少許油和鹽,放入芹菜。
3、將芹菜焯至七八成熟,撈出瀝乾水份備用。
4、炒鍋放油燒熱。
5、放入芹菜翻炒片刻。
6、放入豆腐條。
7、待逗腐和芹菜充分受熱均勻,放適量鹽調味。
8、放少許味精提鮮,翻炒均勻、入味。
9、裝盤。
10、成品。
小竅門
1.芹菜焯水時放少許油和鹽,色澤更加亮麗。
2.油、鹽、味精簡單調味。