“在冷冷的冬天裏,來一碗濃香湯味的菜餚,未嘗不是一種温暖!!尤其是一家人圍坐在餐桌前,一人一碗,熱氣騰騰,那種團團圓圓的氛圍尤如過年般的幸福瀰漫!
兒子對茄子並不感冒,甚至有點牴觸,怎麼才能讓兒子喜歡上這營養菜菜呢!在平時的飲食中,醬類一直是兒子所鍾情的,尤其是番茄醬!讓它來融入菜菜,讓兒子來喜歡上有它的菜菜!在冬天,豆腐也是一個很好的選擇,葷素搭配,就來個嫩嫩的、滑滑的、濃濃的三丁薈萃吧!沒想到兒子吃了第一口就説:加了番茄醬吧?好吃!呵呵,兒子可是連湯帶菜來了個精光啊,老公和我會心的笑了!
俗話説:能吃就能長。做媽媽的只要用心來做,孩子一定會感受得到的!美餐美食,是愛的傳遞!”
1、茄子豆腐分別切丁,葱姜切碎備用
2、豬肉切丁備用
3、香菜洗淨切小段備用
4、炒鍋內加植物油少許再加適量肥豬肉煉製成動植物混合油,放入葱姜爆出香味後,再加豬肉丁炒至顏色變白
5、沿鍋沿淋入適量醬油翻炒片刻
6、加入備好的茄丁,翻炒均勻
7、將炒鍋內所有倒入瓦煲內
8、向煲內加入適量高湯或清水
9、在上面鋪上備好的豆腐丁加入適量鹽
10、加蓋燉制,燉制過程中要時常用筷子動動以免糊底
11、燉至茄子八成熟豆腐也有入味
12、淋入適量番茄醬,輕輕翻勻後再燉制幾分鐘
13、撒入香菜拌勻
14、盛出