剁椒辣炒腰花是用剁辣椒和豬腰子兩種主要的食材加工製作而成的,豬腰子所含的營養還是比較豐富的,俗話説吃哪裏補哪裏,吃豬腰子有滋陰補腎的功效,再加上剁辣椒的香辣,讓豬腰子更加的香辣,聞起來就讓人垂涎三尺,這樣的美味你值得品嚐。
主料
剁辣椒 :1勺·輔料
料酒 :適量具體步驟
豬腰2個,從中間剖開後去淨腰臊洗淨。
再切麥穗花刀並切成塊
然後把腰花片放入沸水鍋中汆至八成熟後撈出瀝水
再準備配料:半根胡蘿蔔切片、韭菜50克切段、薑末、蒜末、剁椒1勺。
將汆過水的腰花片,加入薑末、剁椒和少許料酒抓勻醃製10分鐘。
炒鍋燒熱倒油,放入薑末、蒜末炒香
然後放入胡蘿蔔片翻炒
再放入腰花繼續大火翻炒。
加入少許醬油調色
最後放入韭菜炒至斷生即可出鍋。